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हम सभी के घरों में सब्जी बनाने सरसों के तेल का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है. कुछ जगहों पर इसे कड़वा तेल के नाम से भी जाना जाता है. सरसों का तेल जितना खाने को स्वादिष्ट बनाता है उतना ही स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं. ऐसा कहना गलत नहीं होगा कि ये एक औषधि है. क्योंकि जब कहीं दर्द हो या फिर चोट लग जाए सबसे पहले लोग सरसों के तेल का इस्तेमाल करते हैं. इसके अलावा सरसों का तेज इस्तेमाल करने से इम्युनिटी बढ़ती है. इसमें मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जोकि शरीर में कोलेस्ट्रोल का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है. सरसों के तेल में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जोकि हमारी दिल संबंधित स्वास्थ्य को बेहतर करता है.
1- दाद-खुजली से बचाव
सरसों के तेल में एंटीबैक्टिरियल और एंटीफंगल तत्व होते हैं और यह डाइजेस्टिव तत्व होतें हैं, जो कि हानिकारक संक्रमण से बचाता है. इसमें ओमेगा 3, ओमेगा 5 फैटी एसिड और विटामिन ई होता है, जो शरीर को पोषण देता है और इम्युन सिस्टम को मजबूत करता है.
2- साइनस और खांसी-सर्दी से बचाव
सरसों के तेल की तीखे तत्व इसे जमाव और अवरुद्ध साइनस को साफ करने में उपयोगी बनाती है. लहसुन लौंग के साथ गर्म सरसों के तेल से पैरों और छाती के तलवों पर मालिश करने से खांसी और सर्दी से राहत मिल सकती है.
3- लाल रक्त कोशिका की मजबूती
सरसों का तेल प्लाज्मा, सेल लिपिड और सेल झिल्ली के घटकों के रूप में कई बायोलॉजिकल फंक्शन के लिए हमारे शरीर द्वारा जरूरी वसा का एक प्रमुख स्रोत है. सरसों का तेल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और लाल रक्त कोशिका की झिल्ली संरचना में सुधार करता है.
4- दिल संबंधित बीमारियों से सुरक्षा
रिसर्च से पता चला है कि सरसों के तेल के सेवन से दिली की धड़कनों में सुधार, हृदयाघात और एनजाइना में कमी देखी गई है. हृदय संबंधी विकार वाले लोगों के लिए सरसों का तेल एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है.
5- जोड़ों के दर्द और अर्थराइटिस से राहत
नियमित रूप से सरसों के तेल से मालिश करने से मांसपेशियों और जोड़ों को दर्द से राहत मिलती है. सरसों के तेल में मौजूद ओमेगा 3 गठिया के कारण होने वाली कठोरता और दर्द को कम करने में मदद करता है. यह ट्राइग्लिसराइड्स, रक्तचाप और सूजन को कम करके भी मदद करता है.
6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए
सरसों का तेल शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का काम करता है. शरीर की अंदरुनी कमजोरी को दूर करने के लिए सरसों के तेल का नियमित सेवन करें. इससे मालिश करना भी फायदेमंद रहेगा.
7. वजन घटाने में मददगार
सरसों के तेल में मौजूद विटामिन जैसे थियामाइन, फोलेट व नियासिन शरीर के मेटाबाल्जिम को बढ़ाते हैं जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है.
6. दांत दर्द में फायदेमंद
अगर आपके दांतों में दर्द है तो सरसों के तेल में नमक मिलाकर मसूड़ों पर हल्की मालिश करें. ऐसा करने से दांतों का दर्द दूर हो जाएगा और दांत भी मजबूत बनेंगे.